Les enfants intelligents ont plus de chances de devenir des adultes.... végétariens ! Telle est la conclusion surprenante de chercheurs britanniques. Et leurs travaux sont solides : ils ont étudié 8 179 hommes et femmes d'une trentaine d'années, dont le QI avait été testé à l'âge de 10 ans. Ils ont trouvé parmi eux 4,5 % de végétariens. Mais surtout, ils ont montré que plus le QI était important, plus on avait de chance d'avoir un régime alimentaire qui exclue la viande.

Ils ont par ailleurs observé que les végétariens avaient en moyenne un niveau d'étude plus élevé que la moyenne. Pour les auteurs, cela pourrait expliquer pourquoi avoir un QI élevé est associé à un plus faible risque de maladies cardiovasculaires : l'alimentation végétarienne est souvent plus variée et équilibrée. Certes, on sait déjà que le niveau de diplôme ou la classe sociale sont corrélées à moins d'obésité, à une alimentation plus saine et globalement à une plus grande sensibilité aux messages de prévention sanitaire.

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