Salade de chicons et haricots blancs
Difficulté :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
100g de haricots blancs secs, 3 beaux chicons, 1 ravier de salade de blé, 300mL d’eau, huile, vinaigre, sel, poivre, thym.
Préparation
Faire tremper les haricots blancs la veille au soir. Porter l’eau à ébullition avec le thym et y jeter les haricots (rincés). Laisser mijoter 1 h. environ. Laisser les haricots refroidir complètement. Emincer les chicons, laver la salade de blé, puis placez-les dans un saladier et ajoutez-y les haricots blancs. Assaisonnez selon votre goût et mélanger soigneusement. Servez cette salade avec des galettes ou un gratin de céréales, ou en entrée.
11 mai 2008
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11 mai 2008
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