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Tarte tatin





Difficulté : produits

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Ingrédients
300g de pâte brisée, 6 pommes "Reinettes", 100g de margarine, 100g de sucre cristallisé.


Préparation
Préchauffez le four th.7. Epluchez et coupez les pommes en deux. Les épépiner. Faire fondre la margarine dans une tourtière anti-adhésive. Saupoudrez de sucre. Déposez les moitiés de pomme dans la tourtière. Mettre la tourtière sur flamme moyenne pour faire dorer les pommes en les retournant délicatement pour ne pas les abîmer. Lorsqu'elles sont bien dorées, les disposer face bombée vers le bas en laissant un espace de 5 mm tout autour de la tourtière. Laissez tiédir. Entre-temps à l'aide d'un rouleau abaissez la pâte en forme de cercle d'un diamètre supérieur à celui de la tourtière et assez épais. Piquez légèrement la pâte en plusieurs endroits à l'aide d'une fourchette. Déposez la pâte sur les pommes tiédies en appuyant légèrement dessus. Faire rentrer le bord de la pâte sur le pourtour jusqu'au fond de la tourtière. Enfournez pour 25 à 30 min jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez un peu refroidir environ 10 min, puis retournez la tarte sur le plat de service.
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