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Houmos





Difficulté : produits

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Ingrédients
250g de pois chiches mis à tremper la veille, 3 gousses d’ail hachées, le jus d’un citron, 2 càs d’huile d’olive, 1 càs de persil haché, 0,5 càt de cumin en poudre, 1 càt de purée de sésame.


Préparation
Cuire les pois chiches à l’eau bouillante salée durant 2 ou 3 h. jusqu’à ce qu’ils s'écrasent facilement sous la fourchette. Les mixer avec un verre de leur eau de cuisson, le jus de citron, l’ail, l’huile, le cumin et la purée de sésame. Saler et saupoudrer de persil haché.
Vous pouvez confectionner de délicieuses assiettes orientales en le présentant accompagné de taboulé. Dans tous les cas, servez l'houmos avec des tranches de pain.
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animaux   25 Juillet 2012

Les chats de l’île de la Réunion en danger !

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animaux   25 Juillet 2012

Chasse aux trophées : de la polémique au scandale

L’accident de Juan Carlos au cours d’une chasse à l’éléphant au début de l’année a relancé la polémique de la chasse aux trophées, pratiquée dans certains pays d’Afrique, sous couvert de gestion des populations.

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