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Cocos aux tomates confites





Difficulté : produits

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Ingrédients
1,5kg de haricots cocos frais, 500g de tomates, 2 gousses d’ail, 2 pincées de thym effeuillé, 1 bouquet garni, 8 brins de persil, 2 càs d’huile d’olive, 2 càt de sucre, sel et poivre.


Préparation
Préchauffer le four à 90°C (th.3). Rincer les tomates. Couper-les en 2 et retirer les graines. Disposer-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Verser l’huile d’olive. Saupoudrer de sucre. Parsemer du thym, enfourner et faire confire 40 min. Retourner les tomates, arroser-les de leur jus, puis laisser confire pendant 30 min. Ecosser les haricots. Placer-les dans un faitout avec un bouquet garni et les gousses d’ail. Couvrir d’eau froide. Porter à ébullition puis laisser cuire 35 min. Saler et poivrer. Egoutter-les. Verser les haricots dans un plat creux, ajouter les tomates et leur jus. Saler et poivrer, parsemer de persil ciselé, puis servir tiède.
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animaux   25 Juillet 2012

Les chats de l’île de la Réunion en danger !

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Chasse aux trophées : de la polémique au scandale

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