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Taboulé exotique aux oranges et aux pruneaux





Difficulté : produits

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Ingrédients
200g de semoule (taille moyenne), 50g de pruneaux dénoyautés, 35cL de bouillon de basilic, 2 càs d’huile d’olive, 1 orange, 1 botte de menthe, 300g de tomates, 100g de poivrons, 100g d’oignons.


Préparation
Porter à ébullition le bouillon de légumes et retirer du feu, y verser le zeste haché d’un quart d’orange pour infusion. Rincer et tailler en dés les poivrons, la tomate, l’oignon et la moitié d’orange épluchée. Verser le bouillon tiède sur la semoule dans un saladier avec la moitié de la menthe hachée, les pruneaux en morceaux et les légumes. S’assurer que la semoule reste ferme mais pas craquante. Rafraîchir au réfrigérateur. Au moment de servir, ajouter l’huile d’olive, le reste de la menthe et le jus d’une demi-orange. Vérifier l’assaisonnement et servir.
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animaux   25 Juillet 2012

Les chats de l’île de la Réunion en danger !

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animaux   25 Juillet 2012

Chasse aux trophées : de la polémique au scandale

L’accident de Juan Carlos au cours d’une chasse à l’éléphant au début de l’année a relancé la polémique de la chasse aux trophées, pratiquée dans certains pays d’Afrique, sous couvert de gestion des populations.

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