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Polenta frite





Difficulté : produits

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Ingrédients
200g de polenta précuite, 5 càs d’huile d’olive, sel.


Préparation
Porter à ébullition sur feu vif 1L d’eau dans une casserole. Quand elle bout, saler et ajouter 1 càs d’huile d’olive. Verser la polenta en pluie dans l’eau bouillante tout en remuant énergiquement. Réduire le feu sous la casserole. Faites cuire la polenta sans cesser de mélanger pendant 3 à 4 min. Badigeonner une grande planche à découper avec 2 càs d’huile d’olive. Verser la polenta cuite au centre et sans attendre, à l’aide d’une spatule en métal, élaler-la de façon uniforme sur la planche pour obtenir une couche de 5 mm environ d’épaisseur. Laisser-la complètement refroidir à température ambiante. Détailler au couteau la polenta refroidie en forme de rectangles, de carrés ou de losanges. Dans une poêle antiadhésive, chauffer à feu vif 2 càs d’huile d’olive. Mettez-y à dorer les morceaux de polenta pendant 3 min environ de chaque coté. Servez-les avec une sauce.
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animaux   25 Juillet 2012

Les chats de l’île de la Réunion en danger !

One Voice a reçu un appel au secours de la part des défenseurs des animaux de la Réunion suite à la découverte de deux chats, un hameçon accroché dans la gueule… De nombreux autres sont encore en danger. Maltraitance, cruauté ou négligence des pêcheurs, cette affaire rappelle le triste sort qui attend nos compagnons outre-mer.

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animaux   25 Juillet 2012

Chasse aux trophées : de la polémique au scandale

L’accident de Juan Carlos au cours d’une chasse à l’éléphant au début de l’année a relancé la polémique de la chasse aux trophées, pratiquée dans certains pays d’Afrique, sous couvert de gestion des populations.

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