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Polenta panée





Difficulté : produits

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Ingrédients
125g de polenta, 400mL d’eau, 1 gousse d’ail écrasée, 0,5 càt de sel-curry, 1 càs de fécule diluée dans 2 càs d’eau, chapelure, farine, huile d’arachide, romarin.


Préparation
Porter l’eau à ébullition, avec l’ail, le sel et le curry. Y verser la polenta en fouettant, puis laisser mijoter sur feu très doux pendant 20 min. Laisser refroidir la préparation. Former des boules d’environ 3 cm de diamètre, et les aplatir en fins disques. Les passer ensuite alternativement dans la farine, dans la fécule diluée, puis dans la chapelure, en veillant à bien faire adhérer la panure. Chauffer l’huile dans une poêle avec du romarin et faire griller les disques de polenta des deux côtés.
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animaux   25 Juillet 2012

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