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Pâtes aux tomates et épinards





Difficulté : produits

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Ingrédients
500g de pâtes 100% à base de blé dur, 3 oignons nouveaux, 60g de tomates séchées, coupées en lanières, 500g de pousses d'épinards équeutées et hachées, 4 càs de pignons grillés, 1 càs d'origan frais haché. Sauce : 60mL d'huile d'olive, 1 càt de piment frais haché, 1 gousse d'ail écrasée, sel et poivre.


Préparation
Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Les égoutter et les rincer à l'eau froide. Transférer dans un saladier. Hacher finement les oignons nouveaux. Les mettre dans le saladier avec les tomates, les épinards, les pignons, et l'origan. Sauce : dans un bocal, réunir l'huile, le piment, l'ail, le sel et le poivre. Secouer vigoureusement. Verser la sauce sur la salade ; bien mélanger et servir immédiatement.
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