L'abattage selon le rite musulman autorisé en Allemagne

KARLSRUHE - L'abattage des animaux selon le rite musulman est désormais possible en Allemagne. Il avait été interdit en 1995 par la Cour fédéral administrative. La Cour constitutionnelle a annulé cette interdiction.

Pour vider la bête de son sang et respecter ainsi un précepte du Coran, les musulmans renoncent à l'anesthésie. La loi allemande sur la protection des animaux interdit l'abattage sans anesthésie, sauf si des communautés religieuses peuvent faire valoir des «réglementations contraignantes».
Or la Cour de Karlsruhe a précisément souligné que dans l'islam, la pratique de l'égorgement était obligatoire et que l'interdiction prononcée en 1995 allait à l'encontre de la liberté de culte et professionnelle. La communauté juive bénéficie déjà de cette dérogation, la viande casher devant être totalement vidée de son sang.
En Suisse, un projet du Conseil fédéral sur la révision de la loi sur la protection des animaux a suscité de nombreuses oppositions sur l'abattage rituel lors de la procédure de consultation à la fin de l'année dernière. Le gouvernement souhaite maintenir l'interdiction d'abattre les animaux sans les avoir préalablement étourdis, introduite en 1893.
Mais des dérogations sévèrement contrôlées devraient permettre aux communautés religieuses d'appliquer leurs propres pratiques. Pour le gouvernement, l'interdiction est une restriction à la liberté de conscience et de croyance.
Les associations de protection des animaux, de paysans, de vétérinaires et de consommateurs s'opposent largement à ce projet. Toutes basent leurs arguments sur la souffrance de l'animal.
(SDA-ATS\/sk ep sy/c4uk c5swi kulr jus)
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